拉香蕉是一道以香蕉、糖和鸡蛋为主要原料的中国传统菜肴。属于鲁菜。菜品外酥内嫩，香甜糯糯。色泽淡黄微亮，质地柔软细嫩。山东是菜丝的发源地。名菜有苹果丝、山药丝、红薯丝、金枣丝、樱桃丝、香蕉丝等。香蕉丝怎么做？了解以下文章的内容。
1.香蕉切块
2. 将香蕉段放入碗中，倒入牛奶，加入玉米淀粉，一个蛋清，搅拌均匀
3. 油锅烧热，烧热80%，放入香蕉段，炒香，
4.速度快，微微金黄捞出
5.锅洗干净，倒出少许油，60%的热量，加入2汤匙糖，不停的转圈搅拌，等待糖完全融合，关火（注意控制火候，否则会很容易抽烟）
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