喜欢冰淇淋的人很多，不同季节都可以吃。也可以根据冰淇淋的口味变化，比如香草、绿茶、绿豆等。夏天，很多人都喜欢吃绿茶冰淇淋。绿茶性凉，能解暑。大多数人必须去商店购买它。其实绿茶冰淇淋可以自己制作，而且味道同样鲜美，所以绿茶冰淇淋的做法引起了人们的注意。一起来了解一下制作吧。
生产工艺：
绿茶冰淇淋食谱：
绿茶汁 5%、全脂淡奶粉 9.3%、浓奶油 25%、硬脂酸甘油酯 0.2%、白糖 15%、明胶 0.4%、羧甲基纤维素钠 0.1%、水 45%。
准备过程：
白砂糖、浓奶油、全脂淡奶粉、稳定剂、乳化剂、水→混合配料→均质→杀菌→冷却→加入茶汁→陈化→冷冻→浇注→包装→检验→成品。
原料配方：
100克中性慕斯粉； 300克水； 200克鲜奶油； 6克绿茶粉。
生产工艺：
1. 中性慕斯粉、水和绿茶粉在水中加热至绿茶粉和中性慕斯粉完全溶解。冷却后，慢慢加入打发好的鲜奶搅拌均匀，然后放入模具中冷冻。每个慕斯重约 80 克。
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