绿茶蛋糕是我最喜欢的食物之一。不仅清爽可口，而且还是护肤品。相关资料指出，喝绿茶或吃一些含有绿茶的护肤品对身体有一定的好处，而绿茶糕保留了茶叶中比较活跃的好成分。绿茶蛋糕这么好吃，大家会吗？如果你做不到，现在就来跟我一起学习吧。我希望每个人都能通过以下有所收获。
抹茶甜点绿茶蛋糕，在制作过程中略有改进，大大降低了抹茶粉的含量，只为改善颜色。此外，抹茶粉采用优质新鲜绿茶，经过蒸煮→研磨→超细研磨→低温干燥→抹茶等一系列复杂工艺制成，充分保留了茶中的有效成分。
制作绿茶糕需要抹茶粉15克、糯米粉500克、豆沙300克、白糖100克、芝麻100克。制作方法非常简单，以下步骤将为您讲解制作步骤：
1、将糯米粉与抹茶粉、调和油、糖混合，揉成面团，下一个面团每25克包入15克豆沙馅，揉成圆饼状；
2. 烧热平底锅，刷上适量油，放入抹茶饼中小火，翻动两面煎至抹茶饼表面酥脆，膨胀后取出；
3. 将炒好的抹茶蛋糕沿蛋糕边缘卷入装有芝麻的平板中，均匀地粘上芝麻，装盘上桌。
炒抹茶蛋糕的时候一定要注意火候。一般可将基础油加热至60%，将饼胚翻面即可。如果油温过高，抹茶蛋糕表面很容易变黄，影响外观。
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