维生素是我们身体所必需的，那么我们应该吃什么来补充维生素呢？相信大家都知道蔬菜中的维生素含量最多，所以想要补充维生素是没有必要吃维生素片的，但是蔬菜中的维生素含量是有区别的，所以下面小编就来介绍一些比较高的蔬菜维生素含量，让你以后不会出现体内缺乏维生素的现象。
1.黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B群和许多微量矿物质。它营养丰富，生吃时口感清脆爽口。从营养角度看，黄瓜皮营养丰富，宜生吃。但为防止农药残留对人体的危害，黄瓜应先用盐水浸泡15-20分钟，再洗净生吃。用盐水浸泡黄瓜时，不要捏头去根，要保持黄瓜完好无损，以防止浸泡过程中切面的养分流失。此外，凉菜应立即制作食用，煮熟后不宜长时间存放，也会造成维生素流失。
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