作为一个吃货，你怎么能不做饭呢？虽然有些人非常喜欢食物，但他们通常更喜欢研究食物的做法。比如一道菜怎么切，有多烫，用什么调料，他们都很感兴趣。现在吃货们都有福利了，因为接下来小编要给大家介绍一道菜，烤铁皮鲫鱼！至于怎么做，味道如何，你尝过就知道了。下面就和小编一起来看看吧。
鲫鱼生命力强，肉质细嫩，肉质甘甜，含有大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也非常丰富，包括蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。此外，每100克黑鲫鱼的蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，而且易于消化吸收。经常食用可以增强抵抗力。其次，鲫鱼具有健脾利湿、活血通络、开胃温中降气的药用价值。对于产后的女性，可以补充母乳的不足。在寒冷多风的冬天，鲫鱼的味道特别鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲶鱼”之说。
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