苦瓜炒鸡蛋是我们非常熟悉的一道家常菜，那么苦瓜炒鸡蛋的制作方法是怎样的呢？因为根据每个人的不同口味，可以做出很多不同的方法。苦瓜炒鸡蛋不仅味道好，而且对健康也很有好处。因为我们知道苦瓜是清热解火的蔬菜，所以鸡蛋的营养价值非常丰富。所以用苦瓜养炒鸡蛋的人可以想象，它是为了补充一些我们身体需要的元素。尤其是在炎热的夏天，人更容易上火，吃苦瓜炒鸡蛋这样的菜，可以战胜火候。
如何用苦瓜做炒鸡蛋
1. 苦瓜切薄片，加少许盐揉搓，腌制15分钟，再放入沸水中浸泡片刻；
2. 3-4个鸡蛋打匀，加少许盐；
3、锅里放油，先把苦瓜煎一下，再倒入蛋液，两面煎。
练习 2
1、鸡蛋加入盐、糖、料酒、鸡精打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，加盐腌10分钟，苦瓜出水后，将苦瓜挤干水分，放入打好的鸡蛋中，搅拌均匀。
3.锅中加入适量植物油烧至半熟，加入苦瓜蛋液翻炒至熟。
练习三
苦瓜炒鸡蛋
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