羊肝有很多营养价值，尤其是对眼睛非常有好处，对治疗贫血、体虚，甚至肺虚咳嗽都有很好的疗效。因为羊肝很嫩，如果烹调方法不当，会导致羊肝中的营养成分流失。那么到底怎么做才能最大限度的保存羊肝的营养呢？让我给你介绍一下。
羊肝一般建议在汤里吃，这样可以让里面所含的营养成分得到更充分的发挥。羊肝中含有非常丰富的铁质，能促进体内红细胞的产生，可以增加皮肤的红润状态。其次，羊肝中丰富的维生素B成分可以增加人体的辅酶，有助于促进人体的新陈代谢。三是羊肝中的维生素A非常丰富，有利于治疗眼部疾病，如一般视力下降，还可以预防眼夜盲症。
菜式与功效：家常菜谱、养肝菜谱、养血菜谱、产后调理菜谱、养眼菜谱、工艺：烹饪
羊肝汤的用料：
主料：羊肝150克
调料：蜂蜜50克、香油2克、盐3克、味精1克、生姜3克、小葱5克
羊肝汤特点：
汤汁浓稠可口，鲜嫩醇厚。
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