猕猴桃含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁、果胶、糖类等有机物质，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸，还富含维生素C、葡萄糖酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。它是一种对身体非常有益的水果。它被称为水果之王。野生猕猴桃比人工栽培的营养价值更高。用野生猕猴桃酿制酒，不仅口感好，而且对人体健康也大有裨益。那么，野生猕猴桃酒的功效有哪些呢？
一是延缓衰老：人体和金属一样，会在自然界中逐渐“氧化”。金属氧化是铁变成黄锈，铜变成铜锈，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，它是在细胞核外含有不成对电子的活跃基因。这种不成对的电子很容易引起化学反应，破坏DNA（脱氧核糖核酸）蛋白质和脂质等重要生物分子，从而影响细胞膜转运过程，损害各种组织器官的功能，促进机体衰老。猕猴桃酒中含有较多的抗氧化剂，如酚类化合物、单宁酸、黄酮类、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等。
它可以消除或抵抗氧自由基，因此具有抗衰老和预防疾病的作用。
二是预防心脑血管疾病：猕猴桃酒可以增加血液中的高密度脂蛋白（HDL），而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以可以有效降低血液胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化。不仅如此，猕猴桃酒中的多酚类物质还可以抑制血小板聚集，预防血栓形成。饮用18小时后可继续抑制血小板聚集。
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