有人问西红柿真的有这么多功效吗？其实我不知道它们有没有这么多功效，但它们的营养价值是毋庸置疑的。现在芒果干、柠檬片很多，西红柿也不甘落后。那么，西红柿干怎么吃呢？今天给大家介绍一下西红柿干的吃法，以及在不方便的时候，补充人体所需的营养。
主料：西红柿2个、鸡蛋3个
调料：盐适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量、3汤匙
1. 西红柿洗净，用沸水焯一下，去皮去蒂，切片备用。用开水烫西红柿是个小技巧。只需几秒钟，西红柿的皮就可以轻松撕下。
2. 鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀，待用
3. 锅里放3汤匙油烧热，把鸡蛋放入锅中炒熟备用
4.烧热剩余油，将切好的西红柿翻炒，加入盐和糖炒一会，倒入鸡蛋翻炒
5.翻炒几下即可上桌，可以加少许葱花来搭配颜色
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