很多人都熟悉黄瓜。炎炎夏日，几乎家家户户的餐桌上都能看到这么多种凉菜，而这些凉菜大多以黄瓜为主，味道清淡，黄瓜丰富。它水分多，是凉菜的最佳选择，那么今天就给大家带来几种黄瓜凉菜的制作方法。
排黄瓜是一道家常凉菜。主要成分是黄瓜，混合了各种调味料。清凉爽口，适合夏季食用。
材料：黄瓜2根，
辅料：大蒜2-3瓣，醋适量，味精，盐，香油少许，
制作：将黄瓜洗净切去头尾，平放在砧板上，用刀拍平黄瓜，然后切成寸段，放在盘子上。大蒜切碎撒在黄瓜段上，加入醋、味精、香油，最后加盐，用筷子拌匀。喜欢吃辣的可以加辣椒油和少许糖。
注意：吃黄瓜时最好加盐，因为盐放得太早，黄瓜味道不好。
拍黄瓜分解步骤：
1.黄瓜洗净去皮，用刀拍打并切成小块，把蒜末和干红辣椒放在黄瓜上
2.锅里放油和胡椒粒。花椒炒熟后，关火，沥干花椒。待油温稍降时，将油倒入黄瓜上的蒜末和干红辣椒。加入盐、糖、酱油、醋，搅拌均匀即可食用
其他拍摄黄瓜的方法
练习一
准备材料：黄瓜少许、香油、精盐、蒜泥、醋。
生产步骤
1.黄瓜洗净，用干净的布把黄瓜包起来（这样拍黄瓜的时候不会溅出汁液），放在案板上用刀拍开，顺着切成两半长度。
2.然后用抹刀的方法，用抹刀切成小块，放入盆中，加入精盐、蒜泥、香油（花椒油不能加香油）拌匀即可食用。吃的时候在盘子里淋一点醋。
练习 2
材料准备：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠汁，黄柠檬不够酸）、香油、干辣椒、蒜末
制作步骤：
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