很多人都喜欢吃金针菇，因为金针菇不仅好吃而且有嚼劲。炎炎夏日，很多人都喜欢吃金针菇凉菜，做法也有很多，但不是人人都能做到，那么今天就给大家带来一道金针菇凉菜。 .
一、材料
1.小黄瓜 2.金针菇（袋装或罐头） 3.盐、味精
4. 醋 5. 糖
6. 麻油 7. 大蒜（根据自己的口味，或不加）
2、材料加工
1.黄瓜洗净，放在砧板上切成薄片。然后，将黄瓜片切成细丝。 2. 剪开金针菇包装袋，倒出里面的水和金针菇，将金针菇用流水冲洗几遍，洗净，放在砧板上，切成长度相近的小段黄瓜丝。 3. 将少许大蒜切成蒜末备用。
3. 烹饪
1.将切好的黄瓜丝和金针菇放入碗中，加入盐、味精、醋、香油、大蒜，搅拌均匀。 2. 将糖放入拌好的凉菜中，再次搅拌调味。
尖端
1、这道菜一定要加适量的糖调味，否则味道会略显单调。 2.黄瓜一定要新鲜，否则口感不脆。 3、袋装金针菇罐头是经过加工的熟金针菇。选择看起来清新紧致的，而不是看起来老旧的。
以上就是为大家整理的凉菜金针菇做法。喜欢吃金针菇的朋友可以按照本章上面的文章来做这道凉菜。夏季凉菜很受欢迎，金针菇的营养价值也很高。赶紧准备好材料开始制作吧。
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