相信很多人都喜欢在西餐厅吃牛排，因为会比较大气和情调。我们也知道牛肉营养价值高，脂肪低，蛋白质含量丰富，所以想减肥的朋友，牛排也是不错的选择哦，接下来就为大家介绍一种肋眼牛排的做法今天，有兴趣的朋友，跟着我们一起来学习吧！
这块牛排的最大特点是： 这块牛排在油炸前用果汁醋汁腌制至少 4 小时。如果觉得麻烦，可以不用腌制。这只是为了增加味道的果味和丰富度。 "
主要成分
安格斯肋眼牛排（2人份）（500g）菜籽油（肉质较好，不建议用黄油盖住味道）（少许）大蒜（半份）迷迭香（少许）辣椒末（少许）
辅料
腌料的材料有苹果汁（300ml）柠檬汁（60ml）美极鲜酱油（50ml）小葱（4根）姜片（切丁），胡椒粒（少许），小菜（少许（根据个人喜好） )) 牛排酱 ((根据个人喜好调制))
西餐 洋菜 咸 煎 小时 正常 难度
1、材料准备好。大蒜迷迭香放在一边。
2. 牛排在准备好的腌料中腌制4小时以上，取出放在厨房纸上吸干表面的腌料。
3. 在牛排的两面涂上橄榄油。
4.在两面撒上盐和胡椒粉。
5. 放入烤箱，60度烤20分钟。
6. 排油
7. 锅中加入菜籽油，大火煮至冒烟。
8.因为这次牛排比较厚，所以两面大火煎两分钟。
9.记得把牛排竖起来，把它周围的脂肪层煎一下。
10. 每 15 秒翻过来煎一分钟左右。由您决定是五个还是七个。
11.我个人比较喜欢五熟的时候炸，静置5-10分钟再切。这一步对于很好地保存肉汁非常重要。如果怕牛排凉了，可以先把牛排盘焯一下。
腌制肋眼牛排的步骤： 12 12 加入您最喜欢的配菜和酱汁，尽情享用吧。
尖端：
1、好的牛排不建议用黄油，这样会过多的掩盖牛肉的味道。 2.牛排煎好后，静置5-10分钟，汁液会很浓郁。其实煎牛排有很多小窍门。我总结了十个。有兴趣可以查看我的相关日志。
为了让大家成功做出这道肋眼牛排，我们给大家介绍的肋眼牛排是比较简单的一道，所以朋友们千万不要错过这道美味又营养的肋眼牛排，把这道菜送给你家人，相信他们会很喜欢的，朋友们，加油！
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