木耳经常出现在我们的生活中，很多人也喜欢吃木耳，因为木耳不仅味道鲜美、营养丰富，而且富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用。皮肤更红润，容光焕发，爱美的女性朋友要多吃木耳，让你变得更加自信美丽。
木耳的功效
1、黑木耳富含植物胶原蛋白。具有很强的吸附作用，对不消化的毛发、稻壳、木渣、沙子、金属屑等误食的异物也有溶解和氧化作用。
2、黑木耳中的铁含量极其丰富，是猪肝的7倍以上。因此，常食木耳可养血养颜，使皮肤红润容光焕发，可预防缺铁性贫血。
3、黑木耳含有维生素K，能减少血栓，预防血栓等疾病的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、含有抗肿瘤活性物质，可增强机体免疫力。经常食用可以预防和对抗癌症。 5、黑木耳具有益气强身、补肾养胃、活血化瘀等作用，能抗凝血、抗血栓、降低血脂，黑木耳的功效是降低血液粘度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管疾病。发生疾病。黑木耳还具有很强的吸附作用，经常食用有助于体内产生的废物及时排出体外。
黑木耳的营养价值
1. 耳朵又脆又嫩，鲜美可口。是城乡人民喜爱的食物。黑木耳含有大量的碳水化合物、10%左右的蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效营养素。据实验室分析，每100克黑木耳含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍，含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
2.耳朵的胶体很吸引人。它可以浓缩人消化系统中残留的灰尘和杂质，并将其排出体外。是矿工、纺织、美发师和化工工人的良好保健食品。每百克黑木耳含蛋白质10.6克、脂肪1.2克、碳水化合物65.5克、粗纤维7.0克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素及无机盐、磷脂、植物甾醇等。
3、耳朵的铁含量是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是很好的天然补血；钙含量相当于鲫鱼的7倍。
吃黑木耳的好处
1、美容养颜的佳品，黑木耳富含蛋白质，蛋白质含量堪比动物性食品，有“平原肉中”的美誉；另外，维生素E的含量很高，是美白皮肤的好产品；最重要的是它所含的铁含量是最高的。说到补铁，一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏等都富含铁质。事实上，黑木耳的铁含量是所有食物中最高的，是菠菜的20多倍，是猪肝的7倍多。因此，它是补血、预防缺铁性贫血的优质食物来源。
2、减肥、清心、抗结石 黑木耳含有丰富的纤维素和特殊的植物胶原蛋白。这两种物质能促进肠胃蠕动，防止便秘，有利于大便中有毒物质的及时清除和排泄。有利于化解胆结石、肾结石等内源性异物。对于初发胆囊炎和初发结石者，每天坚持吃黑木耳1-2次，疼痛、恶心等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病 黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血栓，防止血栓等疾病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用.黑木耳有活血抗凝的作用，出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多食。
以上就是我们对木耳的功效和作用的详细介绍。木耳的功效和作用确实很多，所以我们要善用木耳来保护我们的健康，木耳老少皆宜。一道家常菜，推荐小伙伴们常吃山木耳，千万不要错过。
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