花椰菜是一种比较常见的蔬菜。家家都可以买，其他时候也可以自己做。花椰菜也叫菜花，常在饭店吃。这种菜的做法也比较容易做。有时干锅后会很烫，但方法不同，味道也不同，有空也可以在家做。让我介绍一下。看具体步骤。
1 道菜
干锅菜花是湘菜中常见的一道菜。干锅菜花的主要原料有花椰菜、秀珍香菇、香菇、青红椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱、酱油、盐、鸡粉、糖。
练习一
1. 用刀将花椰菜去皮，用水冲洗干净。干锅花椰菜
干锅花椰菜（20张）
清洗干净，然后小火煮。香菇洗净切片，秀珍香菇洗净，青红椒洗净切小块，姜蒜切片，大葱切小块备用；
2.锅里放油。油热后，加入干辣椒段、花椒粒、姜片和蒜片，炒香。然后加入豆瓣酱、老干妈豆豉和大葱翻炒出香味；
3.倒入花椰菜翻炒均匀，加入适量酱油、盐、糖翻炒均匀，加入青椒、红椒；
4. 加入秀珍香菇和香菇翻炒至香菇熟，加入适量鸡粉调味；
5. 然后放入干锅中，撒上葱花即可食用 [1] 。
生产步骤
1.将整个花椰菜花面朝下用淡盐水浸泡15分钟，然后洗净，掰成小朵；
干锅花菜 2、五花肉洗净切薄片，青蒜切段，朝天椒切段，蒜切块；
3、烧开一锅开水，放入花椰菜，加少许盐，焯水1分钟，捞出沥干；
4.炒锅烧热，加入猪油和植物油，加入五花肉片炒香，沥干；
5. 加入辣椒段和蒜片炒香；
6. 加入花椰菜和炸过的五花肉，小火翻炒；
7. 煮料酒和酱油，加入白糖翻炒片刻；
8. 加入青蒜和盐翻炒至青蒜变色，然后倒入锅中，放在炉子上，边煮边吃。
经过上面的介绍，想必我已经学会了干锅菜花的做法。干锅菜花的做法也比较讲究。确保烹饪时的热量有时过高是不可接受的。这个有时炖比较容易，有时会很难吃，所以这时候就要保证自己的手艺熟练了。
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