不知道大家对苦瓜肉丝的做法是不是很了解。相信很多人对它还是比较陌生的。确实，这是一道南方菜。最近在北方很流行，但确实是一道非常好吃的菜。它最近赢得了许多人的心。很多人都在学它的功法，却不知道具体的正法功法。下面我们来看看苦瓜肉丝的做法。
练习一：
1. 苦瓜去籽，洗净切丝；猪肉切丝，加少许盐、酱油、淀粉，静置片刻；将泡椒切丝，姜剁碎，米饭剁碎。
2. 冷锅倒入油，中火加热油，将肉丝撒散，沥干。
3. 加入姜末、泡椒炒香。
4. 用大火将苦瓜丝炒熟。
5、加入盐、鸡精，和刚刚炒好的肉丝一起翻炒至苦瓜碎。
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