苦瓜炒肉是一道很多人都喜欢吃的家常菜。夏天多吃一点苦味对身体很有好处，但是很多人不知道苦瓜炒肉的家常做法是什么？这样的家常菜，显然不可能不做。不仅浪费钱，外面餐厅烧的植物油也有可能是地沟油。经常吃它显然对你的健康不利。
以苦瓜和猪肉为原料的一道菜，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，具有滋补食疗、消炎解热、抗癌抗癌、降血糖等功效。血糖。
苦瓜炒肉的自制方法
【材料】
五花肉150克，苦瓜1个，生姜2克，海天蚝油1茶匙，生抽1茶匙，油盐适量
【实践】
1、苦瓜切好后，去掉果肉，切成薄片，用盐腌20分钟，再用清水冲洗三到四遍。
2、五花肉洗净切薄片，姜切丝。锅内倒入少量油，烧至60%火，放入五花肉片炒至微焦，放入姜丝翻炒半分钟左右，再加入腌制的苦瓜继续翻炒用中火煎。
3. 苦瓜半熟时，加入海天上等蚝油、生抽和适量盐搅拌均匀。
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