相信大家看到“苦瓜地摊蛋”这几个字，都流口水了。的确，苦瓜蛋是一道非常美味的菜。它适合所有年龄段。大多数人只是去餐馆吃它。鸡蛋的做法并没有我们想象的那么难，只是我们对它的做法并不熟悉。很多人都想知道苦瓜分享鸡蛋的做法。让我们一起来了解一下苦瓜分鸡蛋的做法吧。完成它。
练习一：
1. 苦瓜切片。
2.锅里烧开水。水烧开后，将苦瓜放入锅中，再次打开捞起。 （这样苦味就少了）
3、苦瓜捞出冷水，挤出水分。
4. 在碗里打鸡蛋。鸡蛋起泡后，倒入苦瓜，加入调味料，我只放盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5、油锅烧热后，再次摇动锅，使锅的两边都沾上油。取步骤4的一部分，也就是锅里只放一小半油快速翻炒，鸡蛋凝固立马取出，把苦瓜和鸡蛋放回碗里，和蛋黄一起翻炒剩下的生鸡蛋和苦瓜，这样以后烤的时候就可以成型了。最关键的是这一步。
6. 再次将步骤 5 中的碗倒回锅中，这次不加油。把它摊开，让它慢慢燃烧。
7、待表面的鸡蛋几乎凝固时，翻面，继续烘烤。差不多完成的时候，就可以上桌了。
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