奇异果历来享有水果之王的美誉，以其丰富的维生素含量而著称。猕猴桃味酸甜，易消化。是老少皆宜的水果之一。那么，如何选择生猕猴桃呢？猕猴桃成熟后仍应食用。它有最好的味道。如果吃得太早，味道会酸，太熟就失去甜味，营养价值不高。下面就选择猕猴桃时应该注意的一些问题进行详细说明，供大家参考。
看着超市里的猕猴桃，消费者往往有很多困惑：猕猴桃应该如何挑选？软果和硬果哪个好？什么样的紧实度最适合吃？
像许多水果一样，猕猴桃一旦柔软成熟，就会在一两天内腐烂。因此，消费者在购买猕猴桃时，一般会选择整体处于坚硬状态的水果。
应特别注意果实是否有机械损伤。不应购买任何有小肿块、软点或损坏的人。因为只要稍有损伤，伤口就会很快变软，然后变酸，甚至溃烂，使整个果实在正常成熟之前就变软了，入味了，严重影响猕猴桃的食用品质。
然而，坚硬的猕猴桃并不好吃。它含糖量低，水果酸而刺鼻。因为它含有大量的蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适。因此，猕猴桃一定要煮熟后再吃。猕猴桃成熟需要几天的时间，很多心急的人往往迫不及待。如果你想让它成熟得更快，你可能想把猕猴桃和其他已经成熟的水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的自然催熟气体“乙烯”就会感染猕猴桃，促使其变软变甜。
成熟后，用指腹轻轻按压猕猴桃两端附近。如果感觉不再硬，按压部分有轻微变形，但不是很软，是最好的食用状态。切开用勺子舀出来，酸酸甜甜的。猕猴桃可饭后食用，其所含的大量蛋白酶有助于消化。
购买猕猴桃需要注意以下几点：
看硬度。仔细触摸水果的整个身体，选择质地较硬的水果。尽量不要避免任何整体变软或部分有软点的水果。如果你愿意，一回家就吃。
看看外观。体型饱满、无损伤无病害的果实为佳，以接近一端且呈淡绿色为佳。表皮毛刺的数量因品种而异。
看大小。小果在口感和营养上都不逊色于大果，所以没有必要盲目追求大果，也不要选择异常大的果子。
看颜色。绿果肉厚、酸甜可口的奇异果品质最好，维生素含量最高。果肉颜色略浅。
猕猴桃生吃吃起来香甜可口，所以只要生吃的猕猴桃选对了，这种水果肯定会受到大家的青睐。孩子吃猕猴桃时，家长要注意果肉的颜色。如有腐烂现象，应立即停止食用，以防细菌感染引起的腹泻和腹痛。平时存放奇异果时，要注意存放时间，不要放太久，以免食物变质，引起肠胃疾病，影响身体健康。
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