很多人都知道山楂是一种开胃的食物。很多胃口不好的孩子家长都会买山楂给他们吃。不过，很多家长对山楂的营养价值并不是特别清楚。这样吃有什么用？不知道，专家说山楂的营养价值主要包括预防心血管疾病、开胃等，详细的营养价值下面会详细讲解。
山楂知识介绍：
山楂（Crataegus，spp。山楂是蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野生山楂或山梨红的果实。花白色，果实近球形，红色，酸甜。我国河北，北京，辽宁，河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地均有栽培，品种也不同，以个大，肉质酸味为佳。
山楂又名山里红、红果、胭脂虫，具有很高的营养和药用价值。山楂被认为是“长寿食品”，因为老年人常吃山楂制品可以增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，延年益寿。
山楂营养分析：
1、山楂可防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、提高心脏活力、兴奋中枢神经、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿、镇静等作用；
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有好处；
3、能开胃消化食物，尤其是消除肉滞。山楂用于许多消化药；
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