西红柿炒鸡蛋可以说是最常见的一道菜了。首先，它的主要成分和成分非常简单。基本上，这道菜只需几分钟就能做好，特别适合一些忙碌的人。不仅耗时少，而且营养丰富，味道超级鲜美可口。那么如何做正宗的西红柿炒蛋呢，一起来学习吧。
西红柿炒鸡蛋的材料：
3个鸡蛋，150克西红柿。
植物油4汤匙，盐适量，味精，糖1汤匙。
番茄炒蛋详细步骤
1、西红柿切块，大小不一，形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打散，加少许盐。
2.锅里放适量油（炒鸡蛋的时候，放多少油很重要，我的经验是放相当于蛋液2/3的油），等油热了，（我会后面详细解释如何判断油的温度），倒入蛋液，注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动，等到蛋液凝固（注意油是干，导致鸡蛋糊状），用米铲（也叫炒勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，把鸡蛋翻过来，煎一下，待两面金黄后，取出鸡蛋平底锅的（你可以把它放在外面，但我们稍后再谈）。
然后锅里应该有一些油。把西红柿放进去翻炒几下。由于西红柿含有大量水分，因此会有水沉淀。这时候把炒鸡蛋放进去，加少许盐，翻炒几下，出锅。
PS：有人喜欢做的时候，放点水进去。我不推荐它。其实西红柿里面的水是完全够用的，不用放水。另外，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜也不甜，还有点苦味。
这很简单。很多人通常认为他们家的炒番茄炒蛋不如餐馆炒的好吃。有兴趣的也可以试试这个方法。相信你的番茄炒蛋一定会得到家人的好评。此外，在选择西红柿时也要注意。不要选择颜色不正常的红色。他们通常使用一些催熟剂，如果你吃了它们会影响你的健康。
微信扫码添加客服