凉拌蒸茄子是我们非常喜欢的一道菜。如今，人们追求更高质量的饮食，也开始追求更美味的食物。它营养丰富，有美容的作用。可能很多人对凉拌蒸茄子不太了解。一起来了解一下凉拌茄子的做法吧！
练习一：
主料：茄子（紫皮、长）500克
调料：盐5克、香油20克、味精2克、姜5克、醋10克、酱油20克
茄子沙拉的做法：
1、茄子洗净，去皮，切成四块，盛入碗中备用；
2、茄子碗大火蒸10分钟左右，待茄子变软变烂，即倒出汁液，盛入盘中；
3、茄子上撒盐和味精，冷却后加入姜末、香油、酱油和醋，拌匀。
方法二：
材料：长茄子2个，红辣椒1个，辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋，糖，香油
做法： 1、茄子洗净，去皮，切长段；把大蒜捣碎，然后切成块；去掉红辣椒的茎和籽，切成小块；将蒜末、辣椒和葱末放入碗中，加入其余调味料制成酱汁。
2、茄子放入蒸锅中蒸熟，取出茄子，装盘，淋上酱汁拌匀。
练习三：
材料：
长茄子2个、红辣椒1个、大葱1个、蒜末1汤匙、美极生抽2汤匙、香油2汤匙、醋1汤匙
做法： 1、红辣椒洗净，去籽去丝；大葱和剁碎；混合调味料并放在一边。
2.茄子洗净切半，入蒸锅蒸（约7-8分钟），取出待凉，用手撕成条。
3. 将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末和调味料拌匀。
以上内容为我们介绍了冷蒸茄子的做法。冷蒸茄子不仅营养美味，在这道菜中也有很大的影响力，茄子中富含大量的微量元素，对人体的免疫力和抵抗力非常重要。它对能量有重要的影响，坚持吃这些食物对我们的身体有很大的好处。
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