红枣炒木耳的做法

红枣炒木耳是一种美味又健康的保健食品。具有润肤作用，还可以防止皮肤老化，对病后虚弱的人也有很好的滋补作用。大枣能润肤健脾开胃，黑木耳能去除体内杂质。黑木耳中的铁含量非常丰富，所以黑木耳红枣汤对治疗贫血有很好的效果。下面将介绍红枣炒木耳的做法。

红枣炒木耳：主料：黑木耳15克。材料：盐、香油、葱、姜适量，水100毫升。做法： 1、将黑木耳洗净浸泡，切成条备用； 2、红枣洗净（切）备用； 3. 将姜放入煎锅中炒香，放入准备好的黑白木耳翻面。翻炒几下后，加入洗净的红枣，加水，盖上锅盖小火炖5分钟，然后快速翻炒。收汤后，加入调味料即可上桌。

说明：红枣富含多种维生素，可以说是维生素的宝库。木耳性味甘平，具有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳含有胶体成分，富含钙质，能提高人体免疫力。黑木耳的品质参差不齐，选购时可以从四个方面进行选择： 看：花大适中，耳瓣微微展开，花面黑色无光泽，花背略呈灰白色。耳垂微卷，耳垂黑色但无光泽；耳垂小而折断，耳垂卷曲厚实或僵硬，最呈灰色或棕色。手捏：一般黑木耳的含水量应保持在11%以下。取少量样品，用手容易折断，放开时片块能伸长有弹性，说明含水量低，否则过多。

大枣含有丰富的铁和钙，对防治骨质疏松和贫血有重要作用，所以大枣是治疗贫血的好食物。此外，经常吃枣还可以安神、益脑、增进食欲。木耳中还含有丰富的铁质，能使人容光焕发，木耳能增强人体免疫力。因此，红枣炒木耳很有营养。你可以试试，好吃又健康。

微信扫码添加客服