芥末相信大家都不陌生，因为芥末的味道让很多人害怕，尤其是有些人经常用芥末来取笑它。对于芥末的成分，我们可以用它来做芥末的食物。相信很多朋友这辈子都没吃过。今天，让我们一起学习如何制作芥末肚。
材料：熟五花肉4两、精盐1块、粉丝2条、芥末粉3块、味精1块、醋1块、大蒜1块、香油3块。
工艺
1. 将五花肉切成粗丝。将粉丝切成两条粗丝，放入一锅开水中，焯一下，捞起，用冷开水冷却，沥干水分，加入香油拌匀。大蒜去皮，切成蒜末。
2、取一个碗，加入芥末粉、温开水（一两）、精盐、味精、醋、香油，拌成糊状，盖上盖子，放在阴凉处，即可冷却后使用。
3. 把粉丝丝放在盘子里堆起来，然后把肚丝铺在粉丝丝上面，淋上准备好的芥末酱即可。
暗示：
1、芥末要捣烂现用，效果好。国产芥末分为黄色和黑色两种，不过最近进口芥末的效果也不错。
2.底部放菠菜，多用红头绿茎，不是叶子。
3.操作的关键是准备芥末酱。如果没有蒸锅，也可以放在炉子上蒸1到2个小时，但一定要密封好。
4、芥末有开悟的作用，有些人不喜欢辣味，注意宴席的协调和数量。
五花肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有补虚健脾胃的功效。适用于气血两虚、体质虚弱的人。
这篇文章告诉我们芥末肚是怎么做的。希望没试过的朋友可以试试。虽然害怕芥末的味道，但是做芥末肚的时候还是要多注意芥末的量，这样才不会让你哭。
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