我们经常吃这样一道木耳炒肉末。因为这道家常菜味道鲜美，营养丰富，所以经常出现在我们的餐桌上也就不足为奇了。然后你就知道怎么做这道家常菜了。这个问题仍然值得关注。想要把这道菜做好，先选好食材也是很重要的，下面就为大家介绍一下这道家常菜的详细做法。
营养分析
1、木耳中的铁含量极其丰富，常食木耳可养血养颜，使皮肤红润容光焕发，可防治缺铁性贫血；
2、木耳中含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；
3、木耳中的胶体能吸收和浓缩残留在人体消化系统中的灰尘和杂质，排出体外，从而起到清胃、洗肠的作用；
4、对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解作用；
5、还有助于消化纤维性物质，溶解和溶解不消化的毛发、糠、木渣、沙子、金属屑和其他误食的异物。因此，它被用于采矿、化工和纺织工人不可缺少的保健食品
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，可增强人体免疫力。经常食用可以预防和对抗癌症。 "
主要成分
瘦肉（50克）
欧芹 (1 根) 红辣椒 (1) 青椒 (1) 泡木耳 (15g)
夏季食谱中辣炒10分钟简单难度
1香菜，青椒和红椒洗净。
2片瘦肉。
3. 用温盐水浸泡木耳，然后加入两勺淀粉轻轻洗去爪子。
4 姜蒜剁碎，葱切碎。
5 5 平底锅放油，使瘦肉滑滑变色。
6 加入一茶匙辣椒酱炒红油。
7 加入青椒和红椒，加盐翻炒。
8 倒入木耳，香菜，加料酒翻炒，加入酱油，和鸡粉翻炒。
9 加入切碎的青葱，搅拌均匀即可食用。
尖端：
1、将木耳用温盐水浸泡，然后加入两勺淀粉轻轻抓洗，可将木耳上残留的杂质清洗干净。
2、菜里放生抽和花椒末，适量加盐。
以上就是我们对木耳炒肉末做法的介绍。这道家常菜也比较容易学，平时可以尝试在家做这道菜。这道菜的功效非常多。排出体内垃圾是非常好的，所以多吃一点肉末炒木耳对身体很有帮助。
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