人体的健康需要大量的营养物质共同维持。维生素对健康非常有帮助。当人体内的维生素不足时，人体就会出现多种疾病状态。通常，许多蔬菜中都会含有很多。维生素，保证饮食均衡，多吃富含维生素的新鲜蔬菜是非常有益的。一起来看看那些维生素含量比较高的蔬菜吧！
1.芹菜
芹菜是一种高纤维蔬菜，还含有丰富的维生素B2、钾等营养物质。夏季，人容易上火，导致便秘问题。这个时候多吃芹菜可以帮助人们改善便秘问题，调节钠钾。还能起到解毒、减肥的作用。要知道维生素对人体的重要性，如果人体缺乏维生素B2，就容易出现疲劳和口腔溃疡。另外，芹菜的叶子比茎的营养成分多，丢掉实在可惜。你可以把它们放在水里焯一下，然后冷着吃。
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