牛排是大家都爱吃的西餐。有些人喜欢吃中熟的牛排。正宗的黑胡椒牛排深受大家的喜爱，黑胡椒会让牛排更加美味，尤其是一些高档的。餐厅里正宗的黑胡椒牛排是一道常吃的菜。如果在餐厅里做成一道菜，还是需要费一番功夫的。下面是具体方法的详细了解。
材料：（两人份）
1.生牛排。 4、红酒。
2. 海盐。 5.干香料（意大利季节）。
3. 黑胡椒粒。 6.橄榄油。
实践：
预先酸洗：
1.在牛排两面撒一些小粒海盐（不用海盐，粗盐也可以），现磨黑胡椒。
2.淋上红酒做饭（我们都在餐厅买最便宜的），高度大约是牛排厚度的三分之一。 （没有红酒也没关系，没用，不过味道的浓郁度稍显欠缺）。
3. 撒上一层薄薄的干香料。用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4.整个腌制十分钟左右即可。
油锅内炒熟：
1. 热锅，加入橄榄油和牛排。
2. 用大火将两面煎一下，以锁定牛排的肉汁。
3. 待肉汁锁定后，倒入刚刚腌制好的剩余酱汁，关火，盖上锅盖，小火炖几分钟（视牛排的厚度而定），即可出锅。
4、肉片的切面呈粉红色。最后撒上一点黑胡椒，就是一道美味的炒牛排。
如果你也对正宗的黑胡椒牛排情有独钟，不妨试试用上面的方法来做，这样牛排的味道会很好吃，现在人们的口味开始追求西餐了，每次去去西餐吃这样的牛排要花不少钱，所以你可以在家里吃到正宗的黑胡椒牛排。
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