喜欢吃海鲜的人自然想吃虾，那么虾丸的制作方法有哪些呢？其实虾的吃法有很多种，烤、煎、炸可以让它们营养丰富、味道鲜美，尤其是虾丸更受欢迎。但是在制作过程中，需要准备的食材和调味料还是少不了的，要一步一步的按照步骤来，才能让口感更好。
虾洗净后，将虾头去皮，洗净的虾用1茶匙生粉，1/2茶匙盐，少许大蒜腌制15分钟左右。将腌制好的虾放入一锅沸水中煮一会。龙眼去壳，用剪刀在核周围剪一圈取出核，将果肉在准备好的淡盐水中浸泡片刻。
取出龙眼，将虾仁放入龙眼中，底部放一个黄瓜圈（黄瓜切成1厘米左右的片，中间切掉，这是为了让虾球保持“直立”状态，如果嫌麻烦可以省略）锅里加少许盐水浸泡龙眼，加入1茶匙糖，2茶匙油，1茶匙生粉，煮开，浇在虾球上在盘子里。
龙眼肉可以先用淡盐水浸泡一下，一是帮助保持果肉的鲜味，二是去除鲜果肉的涩味。去除虾线的方法有很多。取出虾头时，轻轻一扭，再用力拉，即可顺利取出虾线，比切虾身方便。摘下的线别扔，可以熬成美味的虾油，炒菜必备。
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