煮阿胶时，总是要先把阿胶块打碎，这样才能更好的溶化食用。不过现在购买的阿胶大部分都是包装好的，很硬，不容易坏。需要找到解决问题的正确方法，这样才能方便地用于阿胶糕的制作，那么阿胶块怎么破呢？让我们一起来看看吧。
阿胶现在采用铝塑包装。打开外盒后，不要撕破铝塑，而是将铝塑包装好的阿胶平放在切菜的案板上或干净的桌面上。用小锤子或坚硬的长柄钢，用勺子轻轻敲打，很容易就碎成很多块。您可以撕下铝箔并根据用量将其倒出。
找一个空瓶康师傅绿茶，在底部剪一个洞，然后把选好的大块阿胶放进瓶子里，（盖紧瓶盖）找一根18mm的钢筋（比瓶子长） ，将其锤入阿胶瓶中直至破碎。
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