粉丝蒸蟹是一道很受欢迎的菜肴。这道菜不仅可以吃到肥美的螃蟹，还可以品尝到丝滑细腻的粉丝，既能补身、解渴，又能填饱肚子。多重效果。扇子蒸螃蟹的做法很多地方都会介绍，方法也差不多，这里也介绍其中一种。
首先，做菜最基本的就是原料的选择。这道菜的主要原料当然是螃蟹和粉丝。首先选择50克粉丝和两只大闸蟹，其他配料是色拉油、姜和大蒜、小葱和蒸鱼豆豉。然后是时候做饭了。
先将粉丝泡软，铺在盘底，再撒上葱花、蒜末、姜末。大闸蟹清洗干净，一分为二，倒扣在粉条上。淋上蒸好的鱼和豆豉，整盘放入锅中蒸（水开后放入，一直大火蒸），蒸5-8分钟取出（具体时间看螃蟹大小），撒上少许葱花，最后淋上热油，即可食用。加一点葱花是为了好看，上色。如果你不喜欢葱，你不需要添加它们。
葱油这种做法很香，不过好像掩盖了螃蟹本身的香味，不过味道没得说，很好吃。此外，这道菜的精髓在于粉丝，根粉丝融入了螃蟹的香味。这里的螃蟹应该是活螃蟹，新鲜的。但是切开它可能有点残忍。螃蟹多汗，所以用米酒和姜醋吃。
这种用扇子蒸螃蟹的方法比较方便简单，容易学习，而且不需要太多的原料，所以在家里做起来也比较容易。另外需要注意的是，因为螃蟹里面有很多黄糊，连续吃很多会导致胆固醇含量偏高，所以这里只选了两只螃蟹。另外，对海鲜过敏的人和孕妇要慎用这道菜，最好不要吃。
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