葛根是指豆科植物的根。其味甘而微辛，味香。它是一种中草药，性寒。葛根含有12%的黄酮类物质，如葛根素、花生等，还含有丰富的蛋白质、氨基酸等，还含有人体生长发育所必需的多种铁、钙、铜等矿物质。它是一种难得的补品，因此受到很多人的喜爱。葛根还有减肥的功效。这里有一些具有减肥效果的食谱。
减肥秘方一：葛根茶。
葛根洗净切薄片，每日30克，加水煮沸，当茶饮用。此茶具有清热解毒、解酒、醒胃、保肝的作用。帮助身体新陈代谢，从而达到减肥的效果。减肥秘方2：葛根汤。
葛根切片洗净后，可以和排骨、母鸡、鸭子等一起炖，也可以佐料食用。此汤鲜美可口，营养丰富，老少皆宜。夏季特别好吃。
减肥秘方3：葛根粥。
将葛根粉磨碎，将玉米在水中浸泡一晚，第二天沥干水分，与葛粉混合，按照通常的方法煮粥，熬粥后加入调味料。此粥软滑适口，清香爽口，具有滋补身体，增强人体阳气之功效。
葛根含有多种对人体有益的物质。人体服用葛根可以增加唾液的分泌，唾液可以帮助身体消化，从而达到减肥的效果。葛根在减肥的同时还能帮助人体丰胸。它是一种纯天然的营养产品。同时还可以帮助调节脾胃，从而达到帮助身体新陈代谢的效果。但是脾胃不好的人要注意少吃，毕竟葛根性寒。
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