葛根有一定的清热解毒作用。葛根是一种很好的排毒方法，深受广大爱酒人士的推崇。但一切都有好有坏。葛根宿醉也有它的副作用。从是三毒药的角度来看，葛根也是一种中药。就药性而言，葛根有清凉的作用，用多了会伤胃。对于体质不好的人来说，服用葛根显然效果更差。
葛根的副作用已在多个地方进行了描述。张元中说，葛根不能吃太多，会伤胃的。 《本草证》中明确指出葛根性寒，易吐，胃寒者慎用。而《本草纲目》也说，夏天出汗多是可以避免的。根性凉，味甘，具有散表退热、生津、祛疹、养阳止泻等多种功效。可治腹泻等疾病。 《本草纲目》载：葛根，性凉，平气，味甘，具有清热降火、解毒之功效。
现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定的疗效。葛根适用于：高血压、高血脂、高血糖、偏头痛等心脑血管疾病患者，更年期妇女，易上火人群，经常饮酒，女性滋补美容，中老年日常饮食调理。老年人。
很多喝酒的朋友因为喝醉的感觉很痛苦，而葛根法是比较好的方法，所以非常依赖葛根法。葛根虽然有一定的清热解毒作用，解酒的方法比较好，但葛根也有自己的忌讳。体寒的同志不宜过食。
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