猪蹄营养丰富，脂肪含量低，因此成为很多人争相购买的主料。猪蹄可以延缓衰老，促进儿童生长发育。 ，而且在炎热的夏天吃得太累也不好。今天小编就为大家推荐一款适合你的夏日美食——莲藕蹄汤。
如果说银耳是“穷人的燕窝”，那么猪蹄堪称“廉价熊掌”！猪蹄不仅好吃，而且营养丰富；不仅可以做菜，还是很好的补品。猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的维生素A、B、C、钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，产生的氨基酸含量与熊掌不同。猪蹄也富含胶原蛋白。虽然它是否可以被人体直接吸收仍有争议，但在胃里吃总是好的。以“美”的名义吃肉，也为我们解脱了很多心理。负担。我们不吃熊掌，炖猪蹄总是小菜一碟。 "
莲藕蹄花汤的做法
2.锅里放冷水，大火烧开，转中火继续煮，煮5到6分钟左右，血沫就会出来
3. 用流水将猪蹄焯水后冲洗干净，将剩余的残茬再次清理干净
将小葱和姜切成大块，和洗净的八角一起做包子
另一个锅，砂锅，铸铁锅最好，高压锅也行直到煮熟；高压锅加水在猪蹄下方约1-2厘米处，转小火，大火开后压30分钟，自然通风，小火炖至熟。在炖的过程中，继续拍去浮渣和油。如果您使用压力锅，请在排气后打开。盖上盖子去除浮渣和浮油
撇去浮渣和油后，再次煮沸。
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