豆腐是生活中很常见的食材，有水豆腐、豆干图或日本豆腐等，而我们常吃的豆腐是用卤水点的，也就是水豆腐。豆腐所含的营养成分也很丰富，多吃可以消火养肾。除了麻婆豆腐、砂锅豆腐、小葱豆腐等家常菜，水晶豆腐也是一道非常好吃的家常菜。水晶豆腐的做法是什么？
成分
主料：豆腐适量
辅料：虾米30克、干贝30克
调料：盐适量、鸡粉适量、洋葱少许、淀粉适量
水晶豆腐的做法
1. 虾米和干贝洗净，用温水浸泡30分钟
2. 豆腐切成几块，入锅蒸熟。我的是新做的。如果是热的，则省略蒸制步骤。
3. 取出虾米和干贝（扇贝）用热油爆香，倒入浸泡过虾米和干贝的水，加入盐和鸡粉，用玉米淀粉做酱汁，撒上一点准备好的豆腐 葱花，最后淋上准备好的食材，水晶豆腐就做好了。
这道菜特别适合在炎热的天气里吃，因为天气很热的时候人们的胃口往往很差。这个时候如果能吃一块麻辣水晶豆腐，开胃效果就非常显着了。如果平时喜欢吃豆瓣酱，也可以放一些进去，但最好少一些。
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