川式口水鸡怎么做

口水鸡的由来，听上去挺不爽的，其实是有原因的。郭沫若在《童伯松》一文中有：“小时候在家乡四川吃的白鸡碎，白生肉的肉，红热油辣海椒现在想起来还在流口水……”里面提到了流口水这个词。味鸡是一道凉菜，适合饭前开胃，因为吃完麻辣辣的，好想吃。

口水鸡的做法也很简单：

湘味鸡

烹饪材料

五皮兔仔公鸡1000克；油10克、白糖10克、麻酱10克、姜蒜汁30克、香油30克、葱花10克、料酒30克、熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生25克，醋10克，味精25克。

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