港式糖醋排骨，相信大家都听说过，但是具体做法有哪些呢！很多人都喜欢吃这道菜，但很少有人会做。而要做出地道的港式糖醋排骨，我们需要仔细研究。听说港式糖醋排骨的做法并不是特别难，只要学会了，就可以给身边喜欢的人做。下面就来详细看看吧，希望大家都能学会这种食物。
港式糖醋排骨的食谱是什么？
主料：猪排400g
制作辅料：小葱1枝老姜10g
调料：镇江香醋 50ml 冰糖 90g 米酒 2 汤匙 生抽 1 汤匙 白胡椒粉 2g 油 30ml
实践
1. 猪排切成4cm长的块。韭菜洗净切丝。老姜切丝。
2. 猪排加入绍兴黄酒、酱油、葱、姜丝和白胡椒，腌制半小时。
3. 将炒锅中的油用中火加热至50%，转中小火，加入猪排炒至焦黄，捞出晾干。
4. 锅内留底油，中火加热，加入冰糖和少许水煮至冰糖融化，继续加热至糖浆开始呈金黄色，加入香醋小火煮加热至粘稠，加入排骨翻炒，待排骨均匀裹上糖醋汁即可食用。
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