豆芽是由豆芽发芽的，可以做成很多菜肴，而且豆子的品种也很多，有黄豆、绿豆、豌豆等。人们用绿豆做绿豆芽，清爽可口。夏天吃，成本低，便宜。绿豆芽食谱有详细说明。只要按照步骤做，豆芽就会更白更肥，口感也会更好。现在让我们来谈谈如何制作绿豆芽。
自制绿豆芽：
1. 150克绿豆，洗净
2. 将水放入无油的干净锅中，将水烧开，放凉5分钟，放入绿豆，用筷子顺时针方向不停搅拌，直到手指不烫手，停止搅拌3后停止搅拌，将豆子在阴凉处浸泡 4-5 小时，室温 22-24 度
4. 豆子浸泡后，用冷水冲洗干净
5、将洗好的豆子放入无油干净的不锈钢大盆中，盖上一块湿润的干净毛巾（最好是新的），然后在上面扣一个不锈钢盆，保持水分。以上是第一天624小时后的记录，豆芽长约1cm，期间用冷水冲凉一次。第二天，盖上湿毛巾，用冷水冲洗干净，放在不锈钢蒸笼篦上，在上面放一个10磅重的重物（石头），然后固定锅。
6、观察接下来三天的生长状态。 8 第六天，豆芽会长到8-10厘米，可以食用了。去掉豆芽根和豆皮，把豆芽排好。
尖端：
1. 将豆子浸泡4-5小时即可。时间过长，豆子不会发芽，容易发霉发臭。
2、每天冲水2-3次，每次倒掉，有多余的水，容易腐烂。
3.不要透光，否则容易变紫变绿
4、保持面盆、毛巾无油、全新、干净。下次用开水煮5分钟。
5.自制豆芽根，不介意的可以直接吃，不介意的可以去掉。
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