板栗猪脚的做法以板栗和猪脚为主，辅以生姜、大葱、料酒等十几种。在很多人的印象中，栗子可以生吃，也可以油炸，但也可以和肉一起煮。这是因为栗子中含有大量对人体健康有益的物质。提取里面的精华，然后被人体吸收，板栗猪蹄的具体做法是什么？让我们一起学习。
材料：栗子250克，猪蹄一只，水，姜，葱白，料酒，八角1个，桂皮少许，冰糖（或白糖）少许，盐，醋，生抽（或生抽）
板栗猪脚做法：
1、猪蹄剁成块，在家洗干净，把毛剃掉。
2.锅里放水，放入姜片和葱白两片，水开后放入猪蹄，倒入料酒，焯至发白捞起。
3. 将挑好的猪蹄放入砂锅中，加入生姜几片，八角一个，桂皮少许，冰糖少许，再加入盐和醋，拌匀，加足量开水。大火烧开10分钟后转小火炖1小时，去皮的栗子放入，炖30分钟左右。待汤汁浓稠后，倒入少许生抽，小火炖5分钟即可关火。
Tips：因为我用的是新上市的栗子，煮起来比较快，如果用的是老栗子，提前放入锅里一起煮。
功效与作用：
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化为明胶，能结合大量水分，从而有效改善人体生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。
2.促进增长
猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。它还有助于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。
3.改善冠心病
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛生长，预处理进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血和脱水休克有一定的疗效。
营养价值：
猪蹄和猪皮含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中会转化为明胶。明胶具有网状空间结构，可结合大量水分，增强细胞生理代谢，有效提高机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止肌肤过早出现皱纹，延缓肌肤。老化过程。猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和脑缺血的患者有一定的辅助作用。它也适用于大手术后和大病康复期间的老年人。帮助青少年生长发育，减缓中老年女性骨质疏松症的发病率。
板栗猪脚的做法虽然看起来有点复杂，但实际操作起来并不难。一定要耐心仔细地煮，煮。当然，猪蹄的选择也有一定的原则。有腐烂痕迹的猪脚买回家后要及时放入冰箱冷藏，保持新鲜多汁。所以，学厨艺是一道大学题，一定要努力认真。
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