人们常说猪是浑身宝物，但除了猪肉，牛肉也是人们生活中不可缺少的食物。它的肉和内脏都可以食用，牛的骨头可以用来做美味的汤。牛皮可以用来制作皮具，可以说是物尽其用。但除了这些也是非常有用的烹饪材料的黄油之外，海鲜一直受到人们的喜爱。无一例外，它们也具有极高的营养价值，虾类早已走上了老百姓的餐桌。接下来，我将展示两位作者结合黄油烤大虾的食谱。
主料：大虾12只，约1.8斤，生姜1片，大葱一把，香菜几片，黄油2两，清汤2两，绍兴酒，味精，精盐，淀粉。食用油2斤（食用油1.5两）。
实践：
1、先把虾的刺和脚切掉，在砧板上放刀，用刀切掉虾的腹部（小的可以切掉），取出虾肠，放入菜碗，用适量绍兴酒腌10分钟，捞出，用水冲洗干净，待用。
2. 将腌制好的虾沥干，撒上少许干玉米淀粉。煎锅烧热后，放入食用油。油温180℃时，放下对虾，拉出对虾。当它成熟时，将其倒入剃须刀中以过滤掉油脂。
3、大锅炸好后，去油擦干，加入牛油、汤、姜、葱和适量精盐、味精。调好调料后，将大虾放入大锅，盖上盖子，小火烤5分钟，取出大虾放在餐盘上，倒入原汁，盘边用香菜叶围起来。特点：色泽鲜艳，肉质细嫩，味道鲜美，是宴席佳肴。
因为黄油中含有维生素、矿物质、脂肪酸等，而虾肉中还含有丰富的镁元素，对人体心脏有益，两者结合无疑是一加一多二的营养效果，但要注意加工食材的过程 避免被虾壳划伤，买新鲜的虾，注意黄油不要放太多，因为它的营养价值虽然很高，但并不是特别容易被人体吸收。
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