芹菜是我们日常生活中很常见的蔬菜。不要把它看作只是一种蔬菜。具有平肝、降血压的作用。说是妊娠高血压，他是有效的。而且还能镇定神经，有效帮助睡眠，平息情绪，消除烦躁等。其中的腰花还有补肾益气、扩张血管的功效。这种芹菜炒腰花非常适合中老年患者和高血压患者食用。下面就来详细介绍一下芹菜的炒法。
我们首先要准备好主料。芹菜炒腰花的主要原料有芹菜、猪腰切花、大葱、姜、盐、白酒、酱油、木耳丝等。我们先把猪里脊切开，然后把里面清洗干净。最重要的是把里面的白筋去掉，可以有效去除异味，然后把猪里脊切成花备用。接下来，我们将猪里脊放入碗中，加入适量的白酒、盐、酱油等腌制10分钟左右，然后将猪里脊用水洗净。
然后我们把芹菜切成小块，最好用开水焯一下，放在一边。然后锅中加入适量油，将小葱和姜放入锅中炒香，倒入猪里脊翻炒均匀。接下来我们把原锅洗干净，倒入少许油烧热，加入芹菜和少许木耳翻炒均匀，加入适量酱油，最后将猪腰和芹菜一起翻炒均匀，像这样美味的芹菜炒腰花即可上桌。
做这道菜的时候，一定要把猪里脊洗干净，腌制足够的时间，以减少猪里脊的腥味，然后翻炒至入味。搭配芹菜和木耳就更美味了。 .
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