青豆碎是一道家常菜。青豆的干爽和肉末的香气，让整道菜非常好吃。青豆碎中的青豆是一种草本植物，含有多种氧化成分，还具有抗炎作用。猪肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能使人体获得充足的营养。猪肉汤可以治疗干咳、便秘等。而且青豆和猪肉放在一起看起来也不油腻。
材料：猪肉400克，青豆400克，油适量，盐适量，青椒50克，花椒适量，鸡精适量，豆瓣酱适量
脚步：
1、猪肉洗净；
2. 肉末，撒上胡椒粉；
3、绿豆洗净；
4、油8成熟时，将肉放入锅中煎炸；
5.将肉翻炒；
6.放上豆沙继续炒；
7、青椒洗净；
8.锅内炒青豆，加少许盐；
9、青椒切碎，待锅；
10. 加少许水煮一会，然后放青椒和鸡精在出锅前翻炒。
绿豆的功效：减肥的好产品。女性经常节食减肥，身体热量不足，经常感到疲倦。这时候，你可以试试绿豆作为零食。绿豆脂肪含量低，富含纤维和蛋白质，不会让你发胖，同时为身体补充能量，促进肠道蠕动。每天闲暇时喝一杯绿豆汁，营养又健康！
更年期妇女、糖尿病和心血管疾病患者最适合吃青豆。绿豆具有增强身体抵抗力、去除皱纹、预防骨质疏松、缓解便秘、有益心脏健康等优点，所以可以多吃。但也要记住，严重肝病、动脉硬化、肾病、痛风等患者不宜吃这个，容易影响健康。
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