醋白菜可以说是现在很多人都喜欢的食物了，尤其是炎热的夏天，食欲会下降，所以需要一些开胃的食物，而醋白菜是更好的选择，那你有具体的了解和常见的吗？醋溜白菜的做法？给大家详细介绍一下，方便大家在家也能轻松搞定。
糖醋辣白菜1：剥去白菜外两层留作馅，白菜切块，油烧热60-70%，放干辣椒出香味，放葱姜，翻炒白菜变色，加酱油翻炒，加盐和糖，翻炒均匀，放少许醋熄火出锅，盛盘上桌。要快炒，醋不要放太早，易挥发，影响口感。
糖醋辣白菜2：大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，姜，胡椒，花生油。去掉老叶，将大白菜切丝。姜丝。将干辣椒切丝。取一个锅，加入白菜丝和少许盐，腌制20分钟左右，挤出水分，将白菜丝放入另一个干净的锅中。把锅放在火上，加少许水，加入白醋和糖，做成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，加入姜丝和干辣椒。加热平底锅，加入花生油。加入胡椒粒炒香，取出胡椒粒，趁辣椒和姜还热的时候把油倒在辣椒和姜上，然后搅拌均匀，装盘。
日式糖醋白菜：番茄酱、糖、盐、醋、玉米淀粉。将卷心菜茎垂直切成条状（不需要叶子）；加入玉米淀粉和水，加入盐、糖、醋和番茄酱，与调味料混合均匀备用。在热油锅中将卷心菜炒熟，然后加入少许水煮沸。煮熟后倒入准备好的调味料，继续翻炒几下，拌匀。
以上就是醋白菜的制作方法，以及所需的各种调味料。介绍完这些方法后，不知大家是否掌握了呢？其实这个大叔虽然普通，但是对于帮助我们开胃消化食物有很好的效果，所以这道菜受到了很多人的喜爱。
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