大闸蟹炒年糕可能很多人都听过，但是大闸蟹炒年糕怎么做就另当别论了，因为现在生活中，并不是每个人都关注这些食物，只想着想吃的话，在外面买就好了，但其实如果我们自己能做到，其实这种食物的准备工作会变得更加容易和简单。
原材料
大闸蟹2只、年糕300克、豌豆50克、盐1茶匙（5克）、白胡椒1/2茶匙（3克）、料酒1汤匙（15毫升）、酱油3汤匙（45毫升）、白糖2汤匙（30克） )、大葱1片、姜1片、油300ml（实际用量30ml）。
实践
1. 大闸蟹洗净切小块。把蛋糕切成薄片。切碎的葱。生姜去皮切碎。
2、锅中放入适量热水，大火烧开后放入年糕片，小火煮3分钟，取出备用。
3. 将锅中的油以中火加热至50%，将螃蟹煎至微红，然后捞出沥干油备用。
4、锅底留油。加热后，加入葱花和姜末炒香。然后加入螃蟹翻炒片刻。加入料酒、酱油、白糖、盐、白胡椒粉和适量热水。煮沸 5. 然后加入年糕和豌豆翻炒均匀。最后转小火熬汤。
家庭练习
食材：大闸蟹、年糕
实践：
1、将大闸蟹放入清水中浸泡两三个小时，沥干污垢，用清水洗净；
2、锅里放足量水，水里放2-3片生姜，水开后，将大闸蟹腹部朝下放在蒸帘上，蒸15分钟左右至熟；
3、胡萝卜、青椒、卷心菜用擀面杖切好，姜蒜剁碎备用；
以上就是大闸蟹炒年糕做法的介绍。不知你是否掌握了它的具体制作和所需的各种材料。对于这些美味的食物，只要我们用心去研究和理解，再复杂的事情，都可以亲手完成。
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