毛豆是一种营养丰富的健康食品。在夏天，我们可以看到市场上有很多毛豆在出售。但入秋后，市场上就很难见到毛豆了。毛豆是一种非常受欢迎的食材，所以无论是冬天还是夏天，毛豆都有很多忠实的食客。那么毛豆怎么能保存这么久呢？储存新鲜毛豆的最佳方法是什么？
一、烫漂冷冻法：
先将新鲜的毛豆削成豆丁，然后烧开一锅咸开水。水烧开后，倒入毛豆，焯30秒左右。立即将其取出并放入准备好的冷水中。如果冷水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断换水或冲入冷水，让毛豆尽快冷却。
待毛豆完全冷却后，捞出沥干水分，将表面的生水擦干，放入保鲜袋中，每袋可装满一顿饭。然后将袋子系紧，将保鲜袋放入冰箱的冷冻室，存放在冷冻室中。吃的时候可以拿出来解冻。
2、油炸冷冻法：
去皮的毛豆用水清洗，沥干水分。锅内倒入适量油，油量为一般炒菜的油量。油热后倒入毛豆翻炒片刻，取出炒锅摊开至完全冷却即可。
将凉凉的毛豆装入保鲜袋中，每袋可装满一顿饭。然后将袋子系紧，将保鲜袋放入冰箱的冷冻室，存放在冷冻室中。吃的时候可以拿出来解冻。
这种方法可以保存一年，而且腌制的毛豆也容易变质变色。拿出来煮的时候还是很绿很嫩。这是一种更好的保存方法。
通过以上两种方法，我们知道了毛豆的保存方法。毛豆大量供应时，只要处理好，冬天就可以食用。但是，在存放毛豆时，一定要注意分袋包装，以免毛豆内有大量空气。另外，储存的毛豆食用时，要坚持想吃多少就吃多少的原则，这样才能更好地储存毛豆。
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