饺子是一种特殊的中国食品。用馄饨、包子、粽子炖煮，都是中国传统美食的代表。据说北方人主要吃面食，但人北交界的人也热衷包饺子。饺子里的馅料可以说是五花八门，有猪肉、白菜、韭菜等，但是鱼馅饺子很少听说，但是最近很流行。你想学吗？下面给大家介绍一下黄鱼包饺子的常见做法。
黄鱼营养丰富，生鲜产品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量高，软组织等无机盐含量高，适宜消化吸收。
多吃黄鱼可以预防动脉硬化和冠心病。因为它的鱼油中含有一种独特的必需脂肪酸——N-3脂肪酸。 N-3脂肪酸能降低血三酰甘油和总胆固醇，略微增加高密度脂蛋白，减少肝脏合成极低密度脂蛋白，因此能积极预防动脉硬化和冠心病的发生。
材料：面粉、鲜黄鱼、香葱
配料：葱、姜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油
实践：
1.将面粉放入大锅中，慢慢加水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜备用；
2、将韭菜挑洗干净，剁碎，葱姜剁碎；
3. 鲜黄花鱼宰杀洗净，去掉鱼头，用刀沿鱼背切开，去掉鱼骨和鱼皮，将鱼肉刮干净，鱼肉剁成茸，加入葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油搅拌均匀，边搅拌边加适量水，用力搅拌后加入切碎的香葱，拌匀备用；
4.取出面团，在案板上撒些细面条揉一会儿，将面团分成几份，取一份放在案板上，擀成长条，做成一个面团，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，揉成饺子；重复直到所有的面条和馅料用完；
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