过去，饺子只在过年或家里有客人的时候吃。饺子的馅料很多，有白菜馅、茄子馅、香菇馅等，其中最常见也是最流行的一种。里面塞满了韭菜，韭菜还能补肾，很好吃。我晚饭吃了一个韭菜饺子，很好吃。那么，韭菜馅的做法有哪些呢？怎么做？
1个韭菜碎
原料：五花肉1000g 五花肉，又称“三层肉”，位于猪的腹部。猪的腹部有很多脂肪组织，里面还夹带着肌肉组织，有肥有瘦。因此，它被称为五花肉韭菜500克。农历二月最适合吃韭菜。油适量，盐适量，花椒水适量，生姜适量，生抽适量，香油适量
辣椒是用水冲泡的。五花肉碎、姜碎
韭菜洗净切碎；在肉馅中加入4茶匙胡椒水，向一个方向搅拌，使五花肉吸水
放适量盐、姜末、生抽、老抽少许，滴适量香油；向一个方向搅拌；
最后加入切碎的韭菜，按照一个方向包饺子。
用冷水和糯米团，将面团擀成长条，切成小块，压平
擀成薄片，包成饺子。在沸水中煮沸锅。第一次烧开水时，用冷水敲一下，连续敲三下。水烧开后，即可捞起。
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