正宗鲶鱼酸菜做法是什么?

说到川菜，一定要以辣为标志。各种菜肴都离不开辣椒的存在，这也是当地人的饮食习惯。四川酸菜鱼也含有大量的辣椒。我们都知道，鱼含有丰富的蛋白质和其他矿物质，可以适合所有人食用。你吃过正宗的川式酸菜鱼吗？味道绝对和普通的不一样，快来看看吧。

草鱼1条（约4斤）、姜1袋、成品酸菜1小碗（酸菜鱼用）、干花椒/红辣椒、大蒜、盐、料酒、糖、胡椒粉

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