夏天来了，很多人平时可能没胃口，下面小编就教大家做一道非常清爽的萝卜凉菜。萝卜所含的营养成分可以清热降火，而且比较清淡，特别适合夏天食用。吃过之后，你一定会喜欢这道菜的。想学的话就跟着小编看看是怎么做的吧！
凉拌萝卜皮的做法：
1、萝卜反复清洗，去根去头，用刀将萝卜皮切掉。切片时，取一些萝卜肉，不要太薄。
2、将切好的萝卜切成丝。
3、放入碗中，加盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
4.腌制的萝卜丝会出汁，挤出汁液不要用。
5、在榨出汁液的萝卜丝中加入米醋，搅拌均匀。
6. 加入糖搅拌均匀。
7.锅中倒入适量油，油热后，将花椒粒爆香。
吃得健康：
萝卜：
1、萝卜中含有多种微量元素，能诱导人体自身产生干扰素，可增强人体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌具有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄体内废物。常吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、萝卜营养价值高，富含碳水化合物和维生素，其中维生素C的含量比梨高8～10倍。萝卜不含草酸，不仅不与食物中的钙结合，而且有利于钙的吸收。
最近的研究表明，萝卜中所含的纤维木质素具有很强的抗癌作用，生吃效果更佳。年幼的孩子怕辣，最好选择颜色青、水多、辣味少、甜味重的萝卜。
萝卜凉菜不仅可以开胃健脾，而且在用餐中也能起到很好的作用，所以如果平时没胃口的人，也可以和粥一起吃。当然，萝卜是一种比较冷的食物，所以推荐给胃不好的人。人和女孩不宜吃太多，否则可能会引起身体不适等一系列不良现象。
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