想必大家都喜欢吃猪血吧。猪血是一种用猪血制成的食物。它看起来像一块豆腐，但吃起来非常美味。多吃点猪血还可以补血。猪血的制作方法有很多。除了做毛血，有人还用韭菜煮，用韭菜炒猪血。
韭菜炒猪血做法：将韭菜预先切成段。将虾皮洗净，挤干水分。猪血切成小块。热油炸虾。炒猪血。将韭菜翻炒，加盐。将猪血在热水中煮四五分钟，不要盖锅，让臭味跑掉。
倒出后，用冷水浸泡，待凉后取出沥干；韭菜切段，姜切末；锅里放比平时食用油多一点的油，油热后，加入姜末炒香，然后倒入猪血，注意不要太烫，保持大火翻炒快速翻炒几下，然后倒入韭菜，加盐，翻炒几下即可出锅。
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