虾作为一种营养丰富、蛋白质丰富的肉类食品，深受消费者喜爱。它所含的蛋白质是鱼、奶等食物的几十倍。此外，虾的脂肪含量很低，而且含有不饱和脂肪酸，有预防冠心病等疾病的作用。虾的肌肉纤维也比较细，不仅肉质细腻，而且容易消化。鲜虾是烹饪的最佳选择。那么，鲜虾是如何做出美味佳肴的呢？让我们一起来看看吧。
材料：
鲜虾、鸡蛋、黄瓜、洋葱、姜、大蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍兴酒。
实践：
1、用牙签将虾洗净，去掉虾线。
2.打开鸡蛋，不要打破蛋黄和蛋白。
3、将虾线捞出的虾洗净，吸干水分，装盘
4. 虾中加入盐、胡椒粉、绍兴酒、干淀粉和蛋清。
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