毛豆的成分相信大家都不陌生，就是我们常吃的黄豆，而干毛豆可以用来做酸辣的毛豆，也可以做成两种可食用的毛豆等食物，这些都是我们常吃的吃了它。对于毛豆，我们应该先将其煮熟，然后将其与其他成分混合，使其更入味。
配料：毛豆750克：盐4克，鸡精2克，花椒2克，八角2克，大蒜5克（白皮），生姜3克，大葱5克，辣椒（红、尖、干）10克，酱油30克，白糖10克，植物油30克。
做法： 1、烹调做法：将毛豆洗净，放入沸水中，加入花材、大料、干辣椒、大葱、盐，煮8-10分钟；
2.姜切末，葱切碎；
3、煎毛豆的做法：将毛豆洗净，切掉两头；
4、锅烧热，加油；
5.油热30%时，加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香；
6. 倒入毛豆，然后加入盐、鸡精、酱油、糖和高汤，将毛豆烤熟即可上桌。
西瓜皮炒毛豆的做法 材料：西瓜皮300克，毛豆200克 调料：盐、胡椒粉、味精、糖、醋。
制作方法： 1. 西瓜剥去外层青皮和内层红肉，切块，加少许盐腌一会。
2、毛豆洗净，放入锅中煮，加胡椒粉和盐煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 将泡菜丁中的水倒出。 4. 锅里放油。油80%热后，加入冬瓜丁翻炒。然后加入煮好的毛豆一起翻炒。可根据个人口味添加酸、甜、辣等调味品。特点：豆豉香脆，酸甜可口。
毛豆沙拉原料：毛豆（切两头）、大蒜、盐、草菇黑酱油、醋、五香粉、糖、熟白芝麻、鸡精、小磨香油、干红辣椒、花椒、生姜。
做法： 1、先将毛豆放入一锅加盐的沸水中焯水至破水，捞出待凉。
2、大蒜剁碎，取一个碗，放入所有调味料，锅中加入适量油烧热，倒入碗中，打成综合汁。
3. 将焯过水的毛豆沥干，倒入大碗中，与混合汁混合，密封后放入冰箱腌制20分钟左右，再放入小盘中即可食用. （注意：只吃里面的豆子，不吃壳~~）
本文为我们详细介绍了毛豆的制作方法，希望大家能够好好学习这些做法。四川地区的毛豆应该比较多，毛豆的腌制方法大家应该比较熟悉，不过不妨试试本文介绍的几种制作方法。
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